Emprendedor, octubre es el mes del Señor de los Milagros y del tradicional turrón de Doña Pepa. Si estás considerando iniciarte en el negocio de este exquisito dulce presta atención a las siguientes recomendaciones.
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¿Dónde ubicar el negocio?
- En cuanto a la ubicación, una alternativa podría ser alquilar un puesto cercano a una zona con gran afluencia de público. Un ejemplo puede ser la avenida Tacna, que registra una masiva afluencia de público por la procesión del Señor de los Milagros.
- Otra opción es aprovechar las instalaciones de las panaderías para replicar este negocio en otros puntos de la ciudad.
- Convertirse en proveedor de las tiendas de abarrotes y tiendas por convenencia de los grifos también es una buena opción para colocar los turrones.
- También puedes considerar la opción de vender por las redes sociales y entregar a domicilio, sin la necesidad de un local.
¿Cómo escoger a tu personal?
- Si recién estás comenzando en este rubro busca colaboradores con experiencia en cuanto a preparación de este dulce emblemático.
¿Cuáles son los ingredientes básicos?
Los principales ingredientes del turrón son relativamente fáciles de conseguir:
- Harina
- Manteca
- Margarina
- Azúcar
- Huevos
- Miel
¿Qué debes tener en cuenta para los proveedores?
- Debe haber una buena relación entre el fabricante y los proveedores de harina, miel, confites como bolitas de caramelo, palitos, figuritas, caracoles, higos, etcétera.
- También hay que prestar atención a los envases, films que cubren los turrones, entre otros componentes. Estos deben provenir de proveedores confiables, que ofrezcan garantías de seguridad e higiene.
- Para contar con insumos de calidad se puede solicitar al proveedor certificados de calidad, fichas técnicas, Registro Sanitario o Autorización Sanitaria para el caso de aditivos, etcétera.
¿Cómo darle valor agregado a los turrones?
- Debes realizar la preparación artesanal, proceso semi industrial o la industrialización de turrones de manera que el alimento sea apto para el uso que se destina.
¿Cómo promocionar este negocio sin mucha inversión?
- A nivel de promoción tal vez deberías empezar repartiendo folletos cerca al lugar donde te ubicarás. Lo más importante es que el público salga satisfecho en su primera visita:
- Una gran idea para promocionar tu negocio es usar las redes sociales como Facebook y Twitter, pero especialmente Instagram y Pinterest. Comparte las fotos y videos del proceso de preparación de tus turrones. Esto permitirá que las personas te conozcan y te puedan recomendar.
- Podrías utilizar Youtube, creando un canal para que publiques videos tutoriales sobre la elaboración de tus turrones.
- También debes considerar tener una página web. Hoy existen muchas herramientas que te permitirán crear una web básica con los datos de contacto, ofertas, etcétera.