Marco Oliart Alencastre es un emprendedor que tuvo la innovadora idea de negocio de exportar aderezos envasados. En su condición de Gerente General de Uskay Soluciones Gastronómicas, conversó con Emprendedorestv.pe para contarnos su historia de éxito.

Actualmente esta empresa está siendo incubada por EmprendeUp y tiene por objetivo conjugar la esencia de la gastronomía peruana tradicional con las exigencias actuales del consumidor. Por eso, brindan servicios de alimentación en base a aderezos, salsas madre y concentrado de frutas, ofreciendo un portafolio de productos que se acomoda a las necesidades del cliente.

Productos
Oliart nos comenta que Uskay cuenta con una línea de presentaciones de su producto las cuales son:

• Aderezos: Que cuenta con los aderezos preparados, para darles sabor a tu plato.

• Salsas madre: Salsa emulsionada a base de verduras concentrada en caldos deshidratados de ave o res. Las cuales se encuentran listas para utilizar.

• Concentrado de Frutas: Obtenido por frutas frescas sanas y maduras, que han sido sometidos a proceso de lavado, desinfección y pulpeado. Las cuales se encuentran en los sabores chicha y maracuyá.

Uskay cuenta con un portafolio de distintas salsas las cuales son:
– Salsa de estofado
– Seco a la norteña
– Ceviche
– Ají de Gallina
– Lomo Saltado
– Base Chifera
– Pesto Peruano
– Vinagreta básica (para multi ensaladas)

Asimismo, las salsas se pueden utilizar para diferentes platos, contando con un tiempo de vencimiento de un año. Por ejemplo la salsa de cebiche puede servir para un tiradito, comenta Oliart.

Público objetivo
Son clientes institucionales, de restaurantes, caterings, hoteles y concesionarios en el mercado local. Aunque el gran objetivo de Uskay es exportar sus productos a diversos mercados.

Idea de negocio
Uskay tiene 2 años en el mercado y la idea de negocio nació partir de la necesidad de solucionar los problemas habituales que se presentan en un negocio que brinda servicios de alimentación:
– Falta de personal capacitado.
– Alta rotación de cocineros.
– Mala estimación de costos.
– Falta de estandarización de sabor.

Diferenciación
Las principales características que diferencian a Uskay de la competencia son:
– No necesita la suma habitual de ingredientes.
– Buen comportamiento en cocción.
– Sabor natural.
– Precio económico.

Precios
– Salsa Madre: S/. 29.00 – Rendimiento: 65 Raciones
– Aderezos: S/. 16.00
– Concentrados: S/. 15.60 – Rendimiento 12 Litros de Chicha Preparada.

En el caso de los productos de exportación las salsas tienen un precio de US$ 6 y los concentrados un precio de US$ 13.

Ya sabes emprendedor, si quieres obtener más información para adquirir productos de Uskay Soluciones Gastronómicas, visita la página web: www.originalflavorsperu.com o al correo: info@originalflavorsperu.com