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Restaurantes: Solo 1% tiene aforo al 100%

Restaurantes: Solo 1% tiene aforo al 100%

Publicado el: octubre 20, 2021

Restaurantes: Solo 1% tiene aforo al 100%

Desde esta semana el Gobierno amplió el aforo para restaurantes al 100%, pero solo si tienen un área de más de 200 metros cuadrados, aquellos con un área menor pueden funcionar con un aforo de 60%. La medida fue anunciada por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).

Lo que no ha indicado el gobierno es cuantas empresas del sector gastronómico beneficia esta disposición. José Luis Silva Martinot, representante de la Unión de Gremios y Asociaciones de Restaurantes del Perú, manifestó que esto solo beneficiará a 1,000 establecimientos, pues la mayoría de negocios de gastronomía tienen locales más pequeños.

La medida es positiva, pero que beneficia al 1% de los restaurantes en el Perú porque, porque el 98% de los restaurantes peruanos son micro y pequeñas empresas (mypes) por lo tanto no tienen 200 metros, señaló el representante gremial y ex titular del Mincetur.

Silva Martinot precisó que el gremio espera que el aforo total pueda ser extendido para todos los restaurantes formales.

Consideramos que se debe ampliar al 100% de los restaurantes, porque los protocolos aprobados por el Ministerio de Salud aseguran que en los restaurantes formales no hay contagio, explicó.

En el mes de agosto, el sector de restaurantes (incluido alojamiento) ha registrado un crecimiento del 96.48%, según cifras del INEI. Sin embargo, en el último año, entre septiembre del 2020 y agosto del 2021, la producción del rubro aún se mantiene en terreno negativo con una caída de 5.39%.

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