Emprendedor, en la V edición del Premio Teresa Izquierdo buscará la mejor sazón entre las integrantes de los 516 comedores populares que operan en las diferentes provincias de Lima, a fin de darles la oportunidad de participar en la feria gastronómica Mistura. ¡Aquí te contamos todo!
Se trata de las madres de los comedores populares de Barranca, Cajatambo, Canta, Cañete, Huaral, Huarochirí, Huaura, Oyón y Yauyos, buscando premiar, a través de este concurso, a la mejor sazón, esfuerzo y trabajo en equipo para que participen en la gran feria gastronómica Mistura.
Concurso
Las madres de los comedores populares tienen el reto de convertir sus recetas en irresistibles tradiciones, tal como lo hizo la gran Teresa Izquierdo. En su camino hacia Mistura 2016 cuentan con el apoyo de sus municipalidades provinciales, el Midis y la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).
La etapa semifinal se realizó entre el 20 y el 22 de julio en cada municipalidad provincial, en la cual cada comedor presentará un plato de fondo con un producto emblemático y contará con la participación de chefs invitados por Apega, quienes evaluarán el sabor y la presentación del plato.
Esta fase permitió seleccionar a 15 comedores, cuyas integrantes serán capacitadas en Lima en buenas prácticas de manipulación de alimentos, técnicas de perfeccionamiento culinario y presentación de platos.
Participación en Mistura
El 26 de julio de 2016, el Midis y Apega dirigirán la gran final de la V edición del Premio Teresa Izquierdo en el Instituto Columbia. Las concursantes cocinarán en vivo y en directo. El jurado calificador, integrado por reconocidos chefs, evaluará la sazón y presentación de los platos.
Los tres mejores comedores del concurso se ganarán el derecho de participar en un stand en la novena edición de Mistura, que se llevará a cabo en la Costa Verde de Magdalena del Mar del 2 al 11 de setiembre. El comedor ganador del Premio Teresa Izquierdo será premiado durante la feria gastronómica.
