Emprendedor, el rubro de la gastronomía siempre será una de las mejores alternativas para invertir. Por ello, una buena idea de negocio es una heladería, ya que las personas suelen consumir este tipo de antojos y darse ciertos gustos en cualquier época del año. Sin embargo, verano es la temporada en la que más ventas se generan. La rentabilidad mínima de este tipo de negocios es 40%. A continuación, te sugerimos los pasos a seguir para iniciar un emprendimiento exitoso.

Investigar el mercado
El primer paso es desarrollar un Estudio de Mercado. ¿Quién es tu competencia actual? ¿Cuál es tu mercado objetivo? Pregunta y consigue información.

Una vez que lo hayas hecho, toma nota de los tipos de servicios, precios y la calidad de atención al cliente que ofrece la competencia. Analiza cuáles son sus puntos débiles, piensa cómo puedes mejorar el servicio que vas a ofrecer, y en qué te vas a diferenciar.

Plan de negocios
Este es el punto más importante. Debe incluir tus metas a futuro, el plazo para alcanzarlas y un presupuesto. Si desarrollas y cumples el plan a lo largo de todo el proceso, lograrás un negocio exitoso.

Cómo enfrentar la competencia
Para diferenciarte de tus competidores, debes darle valor agregado al servicio. Puedes ofrecer la entrega por delivery, una atención especializada y también agregar la venta de milkshakes, cafés y otros dulces.

Requerimientos

• Investiga las condiciones legales que deberás cumplir para abrir una heladería (requisitos municipales), si el local que elegiste no tiene problemas y si contarás con los respectivos permisos municipales.

• Elabora un presupuesto y asegúrate de tener los fondos suficientes para cubrir todo lo necesario, como dinero para el alquiler del local, los implementos y los salarios del personal a cargo.

• Crea y administra tu propia página en redes sociales. No olvides mantenerla actualizada con publicaciones y fotos que muestren tus productos y el servicio que brindas. De esta manera, también generarás un negocio online.

• Para el equipamiento necesitarás congeladores, cocina semi-industrial, batidoras, licuadoras industriales, envases plásticos, licuadora para el milkshake,  mesas, sillas, utensilios de acero quirúrgico, implementos de cocina, caja registradora, mostrador de atención al cliente, entre otros.

Público Objetivo
Analiza el público al que deseas dirigirte y en base a eso deberá girar todo tu negocio. Tienes varias posibilidades para ofrecer helados, en ellos están gourmet, saludables o artesanales.

Local
Es recomendable que optes por una zona estratégica de la ciudad con afluencia de público, de fácil acceso y que no tenga mucha competencia. Un buen análisis de la geolocalización te permitirá invertir adecuadamente en este negocio. Este punto es de vital importancia porque del lugar dependerá la cantidad de clientes que vas a atender.

Personal
Determina el personal que necesitarás para que te ayude en la heladería. Para el óptimo funcionamiento del negocio, debes contratar a un nutricionista, operadores para la producción y un experto para la fabricación; dos personas para atención al cliente y otro en caja.

Proveedores
Los proveedores son la clave para el éxito del negocio, por ello, asegúrate que tu proveedor pueda suministrarte los productos que requieres en la fecha, calidad, cantidad y condiciones acordadas. Lo ideal es buscar proveedores mayoristas, ya que al comprar en grandes cantidades tus ganancias serán mayores.

Promoción

• Utiliza las redes sociales para llegar a más personas y crear una comunidad de seguidores.
• Reparte folletos cerca al lugar donde te ubicarás.
• Realiza promociones cada cierto tiempo para conseguir más clientes.
• Las alianzas con los personajes influyentes en la web son vitales para que una marca pueda difundirse con más facilidad y gane más confianza entre los consumidores.

Ya lo sabes, sigue estos consejos porque una heladería genera buena rentabilidad.