Emprendedor, si quieres iniciar un negocio, te comentamos que los negocios de gastronomía son los más rentables, y los de comida rápida mucho más. De esta manera, las pizzas se han convertido en una de las comidas rápidas más demandadas y esto es gracias a su fácil acceso, la comodidad que ofrecen y a la vida moderna que sus consumidores llevan. Su gran variedad hacen que un negocio de este tipo se pueda expandir. A continuación, consejos para iniciar una pizzería.

Plan de negocio

Escribe un plan de negocio, que detalle tu proyecto de mercadotecnia, el ingreso proyectado, impuestos y costos de inicio.

Estudia el mercado

Estudia muy bien el mercado en la zona donde quieres iniciar la actividad. Estudia todo lo que ofrece tu competencia. Prueba sus productos, prueba el servicio. Intenta encontrar lo que se podría mejorar y qué podrías aportar. Esto te vale tanto para una pizzería como para cualquier nueva empresa.

Constitución y Formalización

Saca todos los permisos de sanidad y seguridad necesarios para abrir un negocio de este tipo y asegúrate que en la localidad que hayas seleccionado esté permitido abrir una pizzería.

▪Creación de la empresa como Persona Natural o Persona Jurídica.

▪Inscribirte en la SUNAT y acogerte a un Régimen Tributario.

▪Si vas a tener trabajadores ponerlos en Planilla y acogerte a la Ley MYPE.

▪Carnet Sanitario para tus trabajadores.

▪Obtener Licencia Municipal de Funcionamiento.

▪Inscribir la marca comercial en INDECOPI.

Negocio

Determina la modalidad de tu negocio. Hay muchas opciones para vender pizza. Es un negocio que se adapta muy bien al concepto del food truck, restaurante. También está la posibilidad de desarrollar el servicio de entrega a domicilio, aprovechando la tendencia del delivery. Y, finalmente, es posible optar por un sitio especializado en pizzas para llevar.

Todas esas opciones, y alguna combinación de las mismas, pueden ser buenas ideas de negocio. Analiza y define muy bien tu propuesta de valor. Céntrate luego en una estrategia principal y procura hacerlo mejor que tu competencia.

Equipamiento

Si bien la compra de ciertos productos dependerá en gran medida del espacio con el que cuentes, así como la variedad de pizza que ofrezcas, hay productos que son obligatorios tener en una pizzería.

▪Horno

▪Mezclador de masa

▪Tazas medidoras

▪Cortadora

▪Cajas para pizza

▪Pala para pizza

▪Prensa formadora de pizza

▪Entre otros accesorios indispensables

Ahora que si cuentas con espacio suficiente, también deberás considerar comprar mesas y sillas para los clientes que decidan comer en tu local.

Producto y servicio

La pizza es tan versátil que cada persona podría personalizar una receta agregando o cambiando alguno de sus ingredientes. Estas pueden variar según su sabor o el tipo de masa que utilices, ya sean tradicionales, gruesas, delgadas, etc.  Deberías considerar que además de pizzas a veces puede ser una buena idea ofrecer una opción diferente a tu cliente como son las pastas o los postres.

Innova

Puede ser más práctico y más barato optar por tecnologías más modernas. Pero si quieres darle un sabor especial a tus pizzas, deberías plantearte instalar un verdadero horno de leña. Conseguirás una mejor calidad del producto y un argumento comercial.

Apuesta por la calidad de servicio

La calidad del servicio es muy importante. Si cuidas tu trato con los clientes e insistes en formar a tu personal para que la atención sea óptima, sin duda notarás los resultados. Son esas pequeñas cosas, como una sonrisa, solucionar un problema, etc, las que hacen que los clientes vuelvan a un sitio.

Cuida tu comunicación

Hoy en día, Internet tiene mucha importancia para las decisiones de compra. Antes de elegir un sitio para cenar, es muy habitual que la gente consulte en páginas o incluso en Facebook para ver opiniones sobre los sitios. Por ello, deberás estar registrado en los directorios más conocidos. Si consigues buenas referencias, te puede traer muchísimo público nuevo.

Delivery

La entrega de pizza a domicilio presenta particularidades y desafíos en el plan de negocios que no están presentes en un establecimiento vende sus productos en local propio. Ello exige una atención especial si piensas invertir en el segmento.

Definir el mejor y más rápido método de entrega es un factor importante. Las motos son más económicas y pueden ser útiles para quienes están comenzando.

Estrategias de Marketing

▪Utiliza las redes sociales como Facebook e Instagram, ya que estas te van a permitir interactuar con tu cliente objetivo.

▪Comparte las fotos y videos del proceso de preparación de tus platos. Esto permitirá que las personas te conozcan y te puedan recomendar.

▪En fechas festivas realiza promociones, con esto lograrás atraer a más clientes.

Ya lo sabes, toma en cuenta estos consejos para emprender una pizzería con éxito.