Los foods trucks son vehículos habilitados para que funcionen como restaurantes rodantes y sirvan a los comensales en la calle. Para implementar un vehículo con estas características necesitas invertir entre 7,000 y 11,000 dólares. La rentabilidad de este negocio está alrededor del 40% como mínimo, según expertos consultados. La principal barrera para la expansión de este negocio son aquellos municipios que prohíben que los foodtrucks operen en sus distritos.

Antes de adquirir el vehículo para el food truck debes conocer en que opciones podrías incursionar:

1. Juguería: Cada vez existe una mayor demanda por bebidas saludables y estos batidos de frutas son una bebida ideal para quienes desean algo refrescante y nutritivo. Ya sea por falta de tiempo para comer un almuerzo o simplemente para darse un gusto, las personas consumen jugos y refrescos a cualquier hora del día. Este tipo de negocio es rentable durante todo el año. Considera vender complementos a los jugos con sanguches como hamburguesas, mixto, de pollo, asado, chorizo, entre otras opciones que testearás con tus propios clientes.

2. Hamburguesas: Es el tipo de comida más típico del food truck, porque le gusta a todo tipo de público y permite ofrecer una gran variedad. Considera un tipo de carne de alta calidad o incluso producir hamburguesa vegetariana. En equipamiento deberás invertir en una plancha, una nevera / congelador y freidora si quieres servir también papas fritas. Estar ubicados en eventos es una apuesta segura.

3. Pizza: Emprender una pizzería no requiere gran inversión económica y su riesgo de venta es menor a la de muchos otros negocios. La preparación es sencilla y permite ofrecer una enorme variedad de posibilidades con todo tipo de ingredientes. El tiempo de preparación es medio y necesitarás maquinaria para colocar un horno y un mostrador.

4. Comida saludable: Este tipo de alimentación está haciendo furor en la industria alimentaria debido a la gran demanda que hay por la comida saludable. Lo bueno de emprender un negocio de este estilo es que es mucho más sencillo y además la gran mayoría son comidas frías. El factor salud puede hacer atractivo este tipo de comida para el público que almuerza cerca de su trabajo.

5. Crepes: Se trata de un negocio que ofrece tortillas hechas fundamentalmente de harina de trigo con diversos rellenos de frutas, manjares, y más. La mejor parte es que puedes ofrecer un plato salado o dulce con el mismo equipamiento y acompañarlo con toda clase de ingredientes. Ten en cuenta que debes conseguir una plancha y una nevera.

6. Heladería: Los food truck de helados son la opción más clásica dentro de este tipo de negocio. Suelen circular por los barrios, pero algunos se instalan en lugares señalados. Es una excelente manera de ganar dinero en época de verano donde muchas personas buscan aliviarse del calor comprando helados, raspadillas, cremoladas, etc. Hay distintas maneras de conservar el frío, desde las congeladoras hasta los portables.

7. Shawarma: Los populares shawarmas, son un platillo del medio oriente que también tienen mucha acogida. Es una comida muy sabrosa y contundente a base de carne, pollo, ternera, cerdo o cordero, la cual se prensa en un rollo y es asada en un hornillo vertical. Puede servirse en plato, en rollo o en pita. Se trata de una opción rápida, rica y más saludable.

8. Panadería y cafetería: Colocar un camión de comida ofreciendo diferentes productos como cupcakes, pasteles salados y dulces, tortas, variedades de café, entre otras bebidas es una excelente opción, porque las personas buscan este tipo de aperitivos a cualquier hora del día.