Llevar un estilo de vida saludable es una tendencia que se ha ido incrementando con el pasar de los años. Cada vez más personas se preocupan por su salud y desean una alimentación sana. La idea de negocio es ofrecer solución a la necesidad que tienen los vegetarianos y veganos de alimentarse de acuerdo a sus gustos. Restaurantes de este tipo hay pocos en comparación con los restaurantes tradicionales, por lo que un emprendimiento de este tipo podría ser una buena opción.

A continuación damos las pautas para iniciar un emprendimiento de este tipo:

Ten en cuenta

• Que tendrás un público exigente pero relativamente fácil de fidelizar. Para lograrlo, debes asegurarte de convertir a tu marca en una embajadora de la filosofía de comer sano. Al momento de crear tu plan de negocios, toma en cuenta esto.
• Una vez que tengas listo tu plan de negocios y hayas investigado el mercado, identifica un lugar estratégico para ubicar tu negocio. Una vez escogido el local, asegúrate de transmitir con el diseño la filosofía de tu marca.

Clientes
La clientela de los negocios de comida vegetariana suelen ser personas con un buen poder adquisitivo, se podría decir de clase media hacia arriba, lo que nos asegura que podemos manejar precios con buenos márgenes de ganancia.

Proveedores

• Que tus proveedores te den productos frescos, de eso dependerá el éxito de tu negocio.
• Procura comprar tus implementos a mayoristas.

Ambiente y atención

• El ambiente debe ser espacioso y cómodo para los comensales, con suficiente separación entre las mesas, buena iluminación y ventilación.
• No olvides de colocar señales de seguridad en el negocio.
• Decora tu restaurante para que refleje lo que ofreces, es decir, un tema sano y natural.

Competencia
Identifica quiénes son tus competidores, una vez que lo hayas hecho, toma nota del tipo de productos, servicios, precios y calidad de atención al cliente que ofrecen. Analiza cuáles son sus puntos débiles y piensa cómo  puedes mejorar estos alimentos y servicios.

Promociona tu negocio

• Publicitarlo en revistas especializadas en nutrición, vegetarianismo, alimentación saludable, etc.
• Entrega folletos en gimnasios, instituciones o lugares donde practiquen actividades como meditación, yoga, fitness y todo tipo de actividades relacionadas con la salud, la buena alimentación y el cuidado de la imagen personal.
• Utiliza las redes sociales. Comparte las fotos y videos del proceso de preparación, de tus insumos, tus productos finales, etcétera. Esto permitirá que las personas te conozcan y te puedan recomendar.

Emprendedor, una empresa dedicada a vender comida para vegetarianos y veganos puede ser una interesante idea de negocio.