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¿Cómo emprender un negocio de juguería exitoso?

¿Cómo emprender un negocio de juguería exitoso?

Publicado el: septiembre 12, 2016

Emprendedor, existe una mayor demanda de bebidas saludables frente a las tradicionales gaseosas. Por eso, abrir una juguería puede ser una idea de negocio rentable. Azucena Gutiérrez, Fundadora y Gerente General de Disfruta, nos brinda tips para emprender una juguería con éxito.

Vendor making fruit juice in one of shops near clocktower on sharia Bab al Faraj.

1. Primero debes cuidar la calidad de la fruta, el propio dueño debe ir al mercado de frutas y comprar las que estén en el grado de maduración necesaria. Puedes acudir al gran mercado mayorista que se encuentra en el distrito de la Victoria.

2. En el tratamiento de la fruta, debes lavarla bien, si no las frutas se malograrán más rápido, ocasionando merma y sobre costos.

3. Separa la fruta dañada de las demás, porque si no se malogrará el resto. Recuerda que fruta como la fresa es muy sensible, y si no tienes cuidado puedes terminar preparando jugos en mal estado.

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4. Escucha y observa a tu cliente, ellos te dirán exactamente que debes vender. Debes tener la flexibilidad necesaria para innovar en los jugos o incluir más sándwiches.

5. Ten claro los jugos que debes vender en cada estación, por ejemplo, en invierno se consumen más jugos con leche y en verano los jugos a base de naranja, sandía y melón.

6. Capacita a tus colaboradores, es importante que estén motivados y en constante aprendizaje.

La inversión inicial de Disfruta fue 35 mil dólares con un local de 80m2, pero podrías iniciar tu negocio con locales más pequeños en zonas comerciales. Recuerda que el costo dependerá de la ubicación, el metraje y si es local o módulo.

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Si quieres iniciar con una franquicia, el costo está entre 15 mil y 20 mil dólares. Pero si prefieres iniciar con un local el costo varía entre 400 y 500 soles por metro cuadrado.

Para saber más, puedes ingresar a la página web www.disfruta.com.pe // fanpage: Disfruta

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