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¿Cómo abrir una cafetería?

¿Cómo abrir una cafetería?

Publicado el: octubre 10, 2022

El café es la bebida más consumida del mundo después del agua, por lo que abrir una cafetería puede ser una interesante idea de negocio para ti emprendedor. Ten en cuenta que el café nunca pasa de moda, además, es un negocio rentable ya que los insumos y mantenimiento es barato. A continuación, compartimos algunos tips para abrir una cafetería.

1. Plan de negocio: Este es el primer paso para iniciar tu negocio. Un plan de negocio te servirá como guía para saber qué productos vas a ofrecer, definir tu público objetivo, en que te diferenciarás de la competencia, ubicación, presupuesto, financiamiento, Marketing, personal, mobiliario y lo más importante, conocer a los futuros clientes, siendo ellos la base para tu crecimiento.

  • Formalización del negocio: Debes seguir los siguientes pasos
  • Crear la empresa como Persona Natural o Persona Jurídica.
  • Inscribirte en la SUNAT y acogerte a un Régimen Tributario.
  • Poner en planilla a tus trabajadores y acogerte a la ley MYPE.
  • Obtener licencia Municipal de Funcionamiento.
  • Inscribir la marca comercial en INDECOPI.
  • Obtener carné de salubridad. Este requisito es necesario cuando se trata de una empresa que manipula y vende alimentos como es el caso.

2. Competencia: Si eres amante del café, debes conocer muchas cafeterías, en especial las que están ubicadas en la misma zona. Analiza cada detalle de éstas, desde sus productos, local, precios, además, observa a sus clientes, preferencias, etc. De esta manera, podrás diferenciarte del resto de cafeterías en el mercado.

3. Productos: En su mayoría se ofrece café, capuccino, cortado, infusiones, jugos, refrescos y agua. Sin embargo, como complemento puedes ofrecer empanadas, sándwiches, croissants, postres, galletas dulces y saladas, etc.

4. Diferenciación: Para poder lograr una clara diferenciación con la competencia, es vital que logres generar un valor agregado al servicio que estas ofreciendo. Por ejemplo, puedes hacer entrega por delivery de los productos, esto es un plus para todo aquel que no puede ir a buscar sus productos, o no deseen consumirlos en el lugar.

5. Ubicación: Es importante elegir una ubicación correcta ya que de esto dependerá el precio y productos que vas a vender, ya que el cliente de esa zona es distinto a cualquier otro lugar. Por ejemplo, una cafetería frente a un hospital tendrá varios tipos de clientes: los doctores, los enfermos, los familiares, enfermeras y administradores del hospital. Este tipo de cliente pedirá un tipo de bebidas y alimentos. Además, asistirán a tu negocio en horarios específicos. Es un mercado totalmente distinto al de una universidad, con precios distintos.

6. Financiamiento: El monto mínimo para montar una cafetería sencilla podría llegar a los 50 mil soles. Por lo que puedes solicitar préstamos, utilizar tus ahorros o asociarte con alguien que aporte parte del capital.

7. Equipamiento: Para abrir una cafetería necesitarás varios implementos, una máquina de café, molino de café, vitrinas calientes y frías, barras de café, licuadoras, hornos, sandwichera, wafflera, sartenes, ollas, vajilla, cubiertos, vasos, accesorios de barista, mesas y sillas, entre otros.

8. Proveedores: El primer paso es determinar qué tipo de cafetería abrirás, con ello podrás buscar un proveedor mayorista de alimentos y bebidas para tu cafetería. Además, investiga con distintos mayoristas y elige el que te ofrezca bajo costo, pero buena calidad en los productos alimenticios.

9. Decoración: Busca algunas ideas de la decoración, la organización de las mesas y cómo funcionan estos negocios. Puedes recurrir a Internet, visitar otras cafeterías y buscar expertos en el tema. Por otro lado, si tienes la posibilidad de ir al extranjero, no olvides visitar cafeterías de otro país, esto te dará mayor inspiración para crear algo realmente innovador y fuera de lo usual.

Ya lo sabes, toma en cuenta estas estos tips para montar una cafetería.  (prensa@emprendedorestv.pe).

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