¡Emprendedor, emprendedora! Crear un negocio de restaurante puede ser emocionante, pero también requiere una planificación y ejecución cuidadosa. Por ello, te brindamos 10 pasos que necesitas para empezar este emprendimiento.

Investigación de mercado: Identifica el tipo de restaurante que deseas abrir, por ejemplo: comida rápida, gourmet, étnica o cafetería. Investiga la demanda en tu área local y evalúa la competencia existente. Analiza el perfil de tu público objetivo: edad, preferencias culinarias y poder adquisitivo.

Plan de negocio: Define tu concepto de restaurante, menú y estilo. Establece tu propuesta única de venta (PUV) que te diferencie de la competencia. Calcula los costos iniciales y operativos, incluyendo el alquiler, equipo, suministros, personal y marketing. Proyecta tus ingresos y gastos para los primeros años.

Ubicación: Encuentra una ubicación estratégica que esté en línea con tu público objetivo y el tipo de restaurante que deseas abrir. Considera la visibilidad, accesibilidad, estacionamiento y competencia cercana.

Aspectos Legales: Registra legalmente tu negocio y obtén los permisos necesarios como la licencia de restaurante, permisos de salud y seguridad. Asegúrate de cumplir con todas las regulaciones locales, estatales para evitar multas o el cierre del negocio.

Diseño y decoración: Diseña el interior del restaurante de acuerdo con el concepto y el ambiente que deseas crear. Elige una decoración coherente con tu marca y atractiva para tu público objetivo, sé creativo.

Menú y proveedores: Crea un menú equilibrado y atractivo que se alinee con tu concepto y atraiga a tus clientes, es recomendable tener opciones veganas, ya que es un público bastante amplio actualmente. Establece relaciones con proveedores confiables de alimentos y bebidas.

Equipo y personal: Contrata personal calificado, incluyendo cocineros, personal de servicio al cliente, entre otros. Proporciona capacitación en servicio al cliente y asegúrate de que todos entiendan y representen la visión de tu negocio como un buen servicio.

Marketing y promoción: Desarrolla una estrategia de Marketing que incluya presencia en redes sociales, sitio web, publicidad local, eventos promocionales, etc. Utiliza plataformas en línea para promocionar tu restaurante y obtener reseñas positivas.

Apertura y operación: Realiza pruebas de tus platos antes de la apertura para garantizar la calidad y sabor. Establece procesos eficientes para la operación diaria, desde la gestión de inventario hasta el servicio al cliente.

Feedback y mejora: Escucha los comentarios de tus clientes y utiliza sus sugerencias para mejorar continuamente, con el tiempo irás agarrando más técnica y práctica. Sería interesante pedirle a los comensales que respondan una encuesta breve para recoger sus opiniones sobre la carta y el servicio,

Emprendedor, emprendedora recuerda que abrir un restaurante puede ser desafiante y puede llevar tiempo antes de ver ganancias significativas. La pasión, la dedicación y la planificación sólida son esenciales para el éxito a largo plazo. ¡A triunfar!

(prensa@emprendedorestv.pe)