Emprendedor, uno de los nichos de mercado con más oportunidades de generar ingresos es la gastronomía, sobre todo si se realiza una buena planificación y un buen análisis para implementar un negocio de comida. Si estás pensando emprender y eres amante de la gastronomía, no dudes apostar por este sector. A continuación, compartimos ideas innovadoras en gastronomía para iniciar tu propio negocio de comida.

1. Heladería artesanal: Los consumidores de alimentos y bebidas hoy en día son conscientes de la salud. Por ello, están buscando opciones que los hagan sentir sanos y tengan cualidades saludables; incluso en lo que respecta a la compra de helado. Esta es tu oportunidad de ofrecer este producto en variantes bajas en grasas y azúcar, o productos sin lactosa y sin gluten, así como ingredientes orgánicos.

2. Restaurante de pastas automatizado: Abre un restaurant de pastas donde los clientes solo deban ordenas la comida a través de una terminal y seleccionar el tipo de pasta, salsa y toppings que deseen agregar. Luego se preparará el pedido de forma automatizada y se le entregará al cliente a través de una ventanilla en menos de 5 minutos.

3. Maquinas vending para veganos: Ofrece ensaladas, wraps, jugos y deliciosos snacks a un precio accesible a través de una máquina vending. Este tipo de negocio está dirigido a personas veganas. En la actualidad existen muy pocas opciones de comida para estas personas, por lo que poner estas máquinas será perfecto para aquellos que deseen ahorrar tiempo y no complicarse mucho.

4. Kiosko de snacks saludables: Emprende con un pequeño stand en lugares como aeropuerto o centros comerciales para personas que busquen snacks saludables, deliciosos y accesibles. Esta propuesta rápida y nutritiva es ideal para aquellos que buscan comida saludable al paso.

5. Dark kitchen: Las llamadas cocinas fantasma o dark kitchen son cocinas sin restaurante. Trabajan para marcas gastronómicas que solo existen en las plataformas de delivery. En ellas, cocineros anónimos preparan raciones de determinada marca y que el usuario recibe en su casa, como si hubiera salido de un restaurante, pero el restaurante no existe, solo la cocina. El fenómeno de las cocinas fantasma es una de las tendencias gastronómicas vigentes desde la pandemia, cuyo uso difícilmente desaparecerá.

6. Clean eating: Este tipo de negocio está ligado con las intolerancias, libre de gluten, sin lactosa, o alérgenos. Es una excelente idea de negocio que demuestra que comer sano es muy sencillo y está al alcance de todos. La tendencia de “Clean Eating», ofrece a sus clientes algo más que una dieta détox, un método de alimentación sano.

7. Chef privado: Si has trabajado alguna vez en el sector de las ventas, conoces las habilidades necesarias para establecer una relación personal con tus clientes. Si buscas algo en el sector de la alimentación que te ofrezca esa posibilidad, convertirte en chef personal puede ser lo tuyo.

Emprendedor, ya lo sabes, toma en cuenta estas ideas de negocio en el sector gastronómico y generarás buenos ingresos. (prensa@emprendedorestv.pe)