Emprendedores, uno de los sectores con mayor dinamismo es la gastronomía. Sin embargo, la competencia en este rubro es muy marcada, por lo que los emprendedores están obligados a llevar su negocio al siguiente nivel. La innovación y creatividad juegan un papel importante para lograrlo. A continuación, compartimos 8 ideas de negocios innovadores en gastronomía.

• Camioneta heladera: Si cuentas con una camioneta y eres amante de la repostería puedes iniciar un negocio que reparta helados caseros por la ciudad. Enfócate en los sandwiches de helado hechos a mano con ingredientes naturales. Incluye una amplia variedad de sabores en el menú como, caramelo con vainilla, café con trocitos de dona glaseada, etc. Ofrece distintas combinaciones y personaliza cada sandwich según el gusto del cliente. Otra opción son los helados artesanales.
• Kiosko de snacks saludables: Emprende la producción y venta de snacks saludables en un pequeño stand en lugares como aeropuertos o centros comerciales para personas que busquen este tipo de alimentos, deliciosos y accesibles. Esta propuesta rápida y nutritiva es ideal para aquellos que buscan comida saludable al paso.

• Restaurante de sopas: Esta idea de negocio está enfocado en destronar a las cadenas de comida chatarra con una propuesta saludable y rápida. Este restaurante se encarga de servir sopas en frascos con 3 tamaños distintos para que puedas ordenar la que mas te guste y así disfrutarla en cualquier lugar.
• Productos artesanales: La elaboración de alimentos caseros con la certificación de la autoridad sanitaria es una opción cada vez más lucrativa. Puedes preparar chocolates, mermeladas, yogurt, bebidas, dulces diveroso, en base a productos orgánicos, lo que atraerá a los conocedores, que estarán dispuestos a pagar más por consumir productos de calidad. Para las ventas, si no tienes un espacio físico adecuado, como una tienda, puedes vender por redes sociales y entregar a domicilio. También vender en agroferias en diversos distritos.
• Restaurante de pastas automatizado: Abre un restaurant de pastas donde los clientes solo deban ordenar la comida a través del celular, seleccionar el tipo de pasta, salsa y toppings que deseen agregar. Luego se preparará el pedido de forma automatizada y se le entregará al cliente a través de una ventanilla en poquísimo tiempo.

• Restaurantes familiares: Este término no solo está asociado a la comida como en casa, sino que considera instalaciones para disfruten tanto los niños como los adultos. Incluye juegos mecánicos, juegos plásticos para niños, máquinas de juego, un área para adultos vs. área para niños, entre otros,
• Gastronomía digital: El mundo virtual ofrece grandes ventajas para la gastronomía, por lo que, si decides emprender un negocio enfocado a esta tendencia, puedes ofrecer clases online a través de distintas plataformas como Zoom, Google Meet o youtube, solo procura tener buena conexión a Internet y promocionar bien tu idea de negocio para atraer clientes. Puedes enseñar sobre gastronomía nacional e internacional, vegetariana, sostenible, macrobiótica, etc.

Emprendedor, emprendedora, toma en cuenta estas ideas de negocios en el sector gastronómico y tendrás éxito en lo que inicies. (prensa@emprendedorestv.pe)