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¡Comedores populares ofrecen comida altamente nutritiva en Mistura!

¡Comedores populares ofrecen comida altamente nutritiva en Mistura!

Publicado el: septiembre 1, 2016

Emprendedor, la necesidad, los tiempos difíciles y la escasez en los bolsillos las obligó hace décadas atrás a juntarse a fin de procurar el alimento para sus familias en los llamados comedores populares, sin pensar que unos años más tarde se convertirían en protagonistas de una feria gastronómica tan importante como Mistura. ¡Te contamos más detalles!

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Son tres los comedores populares que han traído su arte a esta fiesta de la gastronomía que desde mañana, viernes, abre sus puertas al público en la Costa Verde. Se trata de las organizaciones Santa Rosa de Tinco, de la provincia de Yauyos; Santa María de la O, de Canta; y El Paraíso Ecológico, de Huaura.

Todos ellos obtuvieron el Premio Teresa Izquierdo en el concurso organizado por el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) y la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), en el que participaron 122 de estos grupos, todos de Lima provincias.

Estos comedores se ganaron su derecho a ofrecer sus productos en un stand de Mistura, con platos preparados con insumos altamente nutritivos y de bajo costo.

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  • Santa Rosa de Tinco ofrecerá el plato llamado «Arverjas challtachi», que consiste en un guiso de arverja con carne de alpaca. Las 14 madres de esta organización preparan a diario un promedio de 60 menúes a precios que varían entre los 0.50 céntimos y los 3.00 soles.
  • Santa maría de la O ofrecerá «Patache», una nutritiva y contundente sopa con todo tipo de menestras y charqui, con lonjas de chancho y hierbabuena
  • Finalmente, las madres de El Paraíso Ecológico ofrecerán un puré de frejoles con pescado al huacatay. Las 70 madres de este comedor preparan a diario unos 100 menúes para los beneficiarios de su pueblo.
  • Cabe señalar que estas organizaciones reciben insumos del Midis y, con los ingresos que reciben de la venta, completan la canasta familiar. Desde mañana estas madres ofrecerán sus productos a 8 soles la media porción y 14 soles la porción entera.

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