Emprendedor si perteneces al mundo de la gastronomía y quieres tener tu propio negocio debes tener en cuenta estos consejos. Sabrina Cordero, Chef de emprendimiento gastronómico en la Universidad Católica Sedes Sapientiae, nos menciona cómo debe ser un emprendedor y que pasos seguir para emprender un negocio:

• Un emprendedor debe tener mucha iniciativa para poder soñar y pensar en lo que quiere llegar a tener. Debe saber la diferencia entre un negociante y un emprendedor. Pues un empresario ve oportunidades en pequeñas cosas y las va diversificando con creatividad.
• Debe tener mucha voluntad, pues todos los días será un largo proceso de aprendizaje. Y debe tener espíritu crítico, dar a degustar sus productos para saber qué mejorar y encontrar el punto de equilibrio.

• Debe saber sobre costos, finanzas, administración, marketing y un poco de publicidad para no morir en el intento. Otra opción es subcontratar a un tercero que te guíe en esos temas para tener tu empresa.

• Debe tener empatía con el público. Puedes tener el mejor producto pero si no le caes bien a tu cliente, no te van a comprar.

Pasos para emprender un negocio:

1. Tener una idea clara y saber cuál es tu visión y misión.
2. Hacer una lluvia de ideas de lo que quieres lograr con tu producto.
3. Fijar un modelo de negocio, por ejemplo puedes usar el modelo Lean Canvas, que te permite tener una visión global de lo que es tu producto y lo que quieres llegar a ser.

Por último, los pasos que debe considerar un emprendedor son:

1. Tener la idea de negocio
2. Definir el Modelo de negocio
3. Definir la planificación y la organización de la empresa.
4. Cómo realizar la gestión diaria.

Para más información puedes llamar al 942-739-284 o escribir al correo s.cordero-g@hotmail.com // scordero@ucss.edu.pe