Emprendedor, el ministerio de Produción, invita a las micro, pequeñas y medianas (mipymes) a participar del concurso nacional “Innovación en Gastronomía”, el cual tiene vigencia hasta el 3 de junio próximo. ¡Aquí te contamos en qué consiste!

El concurso, busca promover la innovación y competitividad en las mipymes nacionales, las cuales surgieron con el boom gastronómico de nuestro país. Y está compuesta por dos categorías: máquinas, equipos, utensilios, hardware y software, productos de consumo intermedio y final.

1. En la primera categoría, el rubro de maquinarias comprende herramientas de transformación con alguna fuente de energía (hornos, molinos, entre otros).

2. En equipos evaluarán la colección de utensilios, instrumentos y aparatos especiales, mientras que en utensilios, tomarán en cuenta las herramientas de transformación sin fuentes de energía o que permitan acompañar la experiencia gastronómica (ollas de barro, vajillas).

3. Respecto al software y hardware reconocerán la tecnología informática física y software relacionado con el manejo de restaurantes y afines y/o para uso de consumidores finales.

4. En relación a la segunda categoría de productos de consumo intermedio serán considerados los insumos para restaurantes y afines (pastas de fruta, verduras, bases y demás) que son parte del recetario de los negocios.

5. En productos de consumo final están incluidos los insumos para consumidores finales (vinagretas, helados, salsas, entre otros).

El primer puesto podrá participar de una pasantía internacional  a la Feria Madrid Fusión 2017 (según categoría), recibir cursos de capacitación a través de la plataforma Emprendedor Peruano del Produce y asistencia técnica en diversos rubros del proyecto, además de participar en la edición de este año de Expo Alimentaria.

Asimismo, se brindarán cursos de capacitación en gestión empresarial y asistencia técnica, un vídeo documental y visitas guiadas a empresas nacional del rubro para el segundo y tercer puesto.

Se debe destacar que el concurso tiene  como principal objetivo identificar cadenas de valor con alto potencial de demanda en el sector. Y promover a la innovación como herramienta para el desarrollo de nuevos conceptos, productos y servicios en nuestra gastronomía a fin de convertirla en uno de los nuevos motores económicos del país.

La fecha máxima para la presentación de propuestas es el 3 de junio de este año. El proceso de evaluación se realizará en junio del 2016 al  igual que la publicación de los resultados finales. La ceremonia de premiación será en julio. Los interesados pueden conocer las bases en: ttp://www.innovateperu.gob.pe/gastronomia2016/