Si quieres hacer realidad el sueño del negocio propio, una cafetería es una buena opción. Todo dependerá de la adecuada elaboración del plan de negocios para asegurarte de que tu propuesta es rentable.

Si haces las cosas bien, tu cafetería será el lugar preferido para que la gente vaya a relajarse, conversar los amigos o disfrutar con la familia. Sigue los siguientes pasos para lograr una cafetería exitosa:

1. Elaborar plan de negocios: Este es el primer paso para iniciar tu negocio. Aquí definirás lo siguiente: Tipo de cafetería, público objetivo, diferenciación de la competencia, ubicación del local, presupuesto, financiamiento, marketing, personal y mobiliario.

2. Analizar la competencia: Deberás visitar otras cafeterías en tu zona para analizar la competencia. Fíjate qué alimentos ofrecen las otras cafeterías y sus precios.

3. Ubicación: La cafetería debe estar en una zona muy transitada, una vez que la encuentres y verifiques que la municipalidad te dará a autorización respectiva, debes diseñar tu presupuesto en base a la cafetería que quieres poner.

4. Análisis FODA: Para asegurar que tu cafetería pueda resistir a los problemas y retos, debes de analizar las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de tu negocio. Mientras que las fortalezas pueden ser obvias, como la calidad del café o café gourmet, las debilidades y amenazas pueden ser la falta de marketing, los requerimientos de la zona, limitaciones de estacionamiento y áreas concentradas de competidores pueden fácilmente causar en una cafetería nueva que sus ventas sean afectadas.

5. Obtener licencias y permisos necesarios: Sin estas autorizaciones será imposible abrir la cafetería, considera el tiempo que demoran los trámites y si podrás cumplir los requerimientos legales.

6. Financiamiento: En el plan de negocio se determinará la cantidad de fondos necesarios para empezar un negocio de cafetería. Solicitar préstamos y utilizar todos los fondos propios disponibles para iniciar el negocio. El monto mínimo de una cafetería sencilla podría llegar a los 50 mil soles.

7. Equipos y mobiliario: Recuerda que debes contar con elementos básicos como mesas, sillas, cocina equipada, máquina para preparar café, cafeteras, licuadoras, aparadores, congeladora, máquinas de tarjetas de crédito o débito (POS), o cualquier otro elemento necesario para desarrollar su café, tendrás que comprar estos artículos.

8. Construir la carta: Define los elementos que quieras vender, desde tipos de café, complementos como sanguches y variedad de postres, jugos, otras bebidas calientes. Con todos estos elementos definidos, determinarás la estructura de precios.

9. Relaciones con proveedores: Es necesario asegurar las mejores y más rentables formas de obtener todos los alimentos y otros artículos que necesitas para tu negocio. De estos proveedores y distribuidores obtendrás algunos postres, el café, las bebidas, los utensilios y demás materiales que necesitas para tu negocio.

10. Decoración: Busca algunas ideas de la decoración, la organización de las mesas y cómo funcionan estos negocios. Puedes recurrir a Internet, visitar otras cafeterías y buscar a expertos en el tema.

11. Promocionar el negocio: Si nadie sabe que vas a tener un negocio, puede que no obtengas los clientes que deseas. Utiliza, redes sociales, el boca a boca, carteles y cualquier otro método para ayudar a la gente a conocer acerca de tu nuevo negocio de café.

12. Selección de personal: Contrata y capacita al personal de cocina y meseros. Estas personas serán la columna vertebral de tu negocio. Dependerá del personal de cocina para que el servicio sea del agrado de los clientes, que la experiencia sea agradable para que así retornen.

13. Fidelizar a los clientes: No sólo se trata de retener a los clientes, sino de entender y construir una fuerte relación con ellos. Hay una serie de alternativas desde no pagar el consumo si es el cumpleaños de un cliente si son más de tres.

Ya lo sabes emprendedor sigue estos pasos si quieres tener una cafetería exitosa.