Conoce la innovadora idea de negocio hecha realidad por el emprendedor Marco Oliart Alencastre, Gerente General de Uskay Soluciones Gastronómicas, quien dialogó con Emprendedorestv.pe para contarnos su historia de éxito.
Actualmente esta empresa está siendo incubada por EmprendeUp y tiene por objetivo conjugar la esencia de la gastronomía peruana tradicional con las exigencias actuales del consumidor. Por ello brindan servicios de alimentación en base a aderezos y salsas madre, ofreciendo un portafolio de productos (salsas) que se acomoda a las necesidades del cliente.

Oliart nos comenta que Uskay cuenta con una línea de presentaciones de su producto las cuales son:

– Aderezos: Que cuenta con los aderezos preparados, y darles sabor a tu plato

– Salsas madre: Salsa emulsionada a base de verduras concentrada en caldos deshidratados de ave o res. Las cuales se encuentran listas para usar.

– Concentrado de Frutas: Obtenido por frutas frescas sanas y maduras, que han sido sometidos a proceso de lavado, desinfección y pulpeado. Las cuales se encuentra de los sabores chicha y maracuyá.

El público objetivo de Uskay son clientes institucionales, restaurantes, caterings, hoteles y concesionarios en el mercado local. Aunque el gran objetivo de Uskay es exportar sus productos a diversos mercados.

Uskay cuenta con un portafolio de distintas salsas las cuales son:
– Salsa de estofado
– Seco a la norteña
– Ceviche
– Ají de Gallina
– Lomo Saltado
– Base Chifera
– Pesto Peruano
– Vinagreta básica (para multi ensaladas)

Asimismo, las salsas se pueden utilizar para diferentes platos, contando con un tiempo de vencimiento de un año. Por ejemplo la salsa de cebiche puede servir para un tiradito, comenta Oliart.

COMO NACIÓ LA IDEA
Uskay tiene 2 años en el mercado y la idea de negocio nació partir de la necesidad de solucionar los problemas habituales que se presentan en un negocio que brinda servicios de alimentación:
– Falta de personal capacitado.
– Alta rotación de cocineros.
– Mala estimación de costos.
– Falta de estandarización de sabor.

DIFERENCIACIÓN
Las principales características que diferencian a Uskay de la competencias son:
– No necesita la suma habitual de ingredientes.
– Buen comportamiento en cocción.
– Sabor natural.
– Precio económico.

Los precios promedio de Uskay son:
– Salsa Madre: S/. 29.00 – Rendimiento: 65 Raciones
– Aderezos: S/. 16.00
– Concentrados: S/. 15.60 – Rendimiento 12 Litros de Chicha Preparada.

En el caso de los productos de exportación las salsas tienen un precio de US$ 6 y los concentrados un precio de US$ 13.

Ya sabes emprendedor, si quieres obtener más información para adquirir productos de Uskay Soluciones Gastronómicas, no dudes en visitar su web: www.originalflavorsperu.com // correo: info@originalflavorsperu.com // Teléfono: 947 313 425