Emprendedor si estás en el negocio de comida o piensas incursionar en este rubro, debes saber que el precio del pescado viene experimentando una tendencia creciente en lo que va del año. También debes informarte acerca de los precios en los mercados mayoristas pesqueros que cotizan entre 2 y 30 soles el kilo de algunos productos marinos, según el Ministerio de la Producción.

Así, en el mercado mayorista de Villa María del Triunfo, el kilo de Pota se vende a 2 soles por kilo. Similar precio tiene la Merluza, y el bonito a 5 soles por kilo. Otras especies con bajo precio son Perico a 5 soles, Liza a 4 soles y jurel a 4.50 soles.

Los productos marinos que figuran en la lista de precios al alza son el Atún a 10 soles por kilo, calamar entre 9 y 11 soles por kilo, Corvina a 30 soles por kilo y langostinos entre 18 y 32 soles.

De la misma manera, en el Mercado Mayorista Pesquero de Ventanilla, el bonito se vende a un precio de 5 soles por kilo, Perico en 5 soles, Merluza en 2.50 soles y Jurel entre 4.50 y 7 soles. Las más baratas son Machete con 2 soles, Lisa, Lorna y Camotillo a 3 soles por kilo.

Cabe resaltar, que durante las últimas semanas el alza de precios afectó a los negocios de comida, como a las cebicherías, pues siendo el pescado su producto principal, se han visto forzados a incrementar el precio de sus platillos en un 20%. Este incremento también se debe al precio del limón y la cebolla, que habría subido un 25% en las últimas semanas.